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廣東佛跳墻液氮速凍機多少錢一臺?

簡要描述:柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。廣東佛跳墻液氮速凍機多少錢一臺?

  • 產(chǎn)品型號:ZDYT/YDX-1000
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2025-07-04
  • 訪  問  量:1046

詳細介紹

液氮是一種無色,無臭,無腐蝕性的液態(tài)和氣體,在常壓下溫度為-196。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進到出只需要短短5分鐘就可以完成凍結(jié),而中心溫度則可以達到-18℃。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機凍結(jié)之后口味跟剛出爐時幾乎一模一樣。這種液氮式速凍就是本公司液氮速凍機系列產(chǎn)品中的一個,它不僅凍結(jié)效果好,時間短,而且占地面積也很小

產(chǎn)品優(yōu)勢:

1、Lower溫度-190℃。速凍時間短,單位時間產(chǎn)量大,效率高;

2、保鮮時間長,食品質(zhì)量好,能很好的保持食品原有口感;

3、干耗少,不流失營養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味";

4、相同產(chǎn)量的能耗低,冷量損失小,運首*首*首*首先進行成本低;

5、易清洗易維護;一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱;

6、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上;

7、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染,并能抑制微生物增長和繁殖;

8、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認證;

9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設備3倍以上;

在凍結(jié)過程中,中階段的凍結(jié)時間短,產(chǎn)品質(zhì)量才高。大部分食品在從-1℃降至-5℃時,近80%水分可凍結(jié)成冰,此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)",快速通過此區(qū)域,是保證凍品質(zhì)量的關鍵??焖賰鼋Y(jié)要求食品在30min內(nèi)通過冰晶生成區(qū),否則為緩慢凍結(jié)。凍結(jié)速度對產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在以下方面。

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